小紅豆,清水，花生油,黃砂糖,麥芽糖
將小紅豆洗淨用水浸泡1夜充分吸水
隔天將水倒掉,再加入水煮至紅豆完全軟爛,手捏會破的程
分次將紅豆及水放入果汁機中打碎成泥。
將打成泥的豆沙倒入細目濾網中，用手在濾網上稍微搓揉使
將花生油倒入鍋中，然後紅豆沙放入炒鍋中,慢慢與花生油
依自己喜歡的甜度將黃砂糖加入拌炒均勻
然後加入麥芽糖,豆沙餡會變的稀軟
此時可以開大火翻炒,讓豆沙餡水份快速蒸發
炒至豆沙餡開始成團改成中小火拌炒
直到整個豆沙餡可以成為一個不沾鍋的團狀即可(全程約需
完全放涼放冰箱冷藏,短時間不使用必須放冷凍保存
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