Mango Layer Cake

Mango Layer Cake ~ 星期天做了这个鲜芒果分层蛋糕，使用了芒果相思蛋糕体，这蛋糕超棉超湿润的，切的时候都有难度，好不容易把它分成4层，清香的芒果味，老公很爱吃，还叫我下次回金马伦一定要做给他家人吃^^成功!!

芒果相思蛋糕
A
蛋黄 133克
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 80克
鲜芒果搅成汁80克
低筋面粉 100克

B
蛋白 260克
细砂糖 100克
柠檬汁 1茶匙

做法 （Ａ）
１。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、芒果汁用打蛋器打至起小泡。
２。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 （Ｂ）
１。蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌
２。最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
３。将面糊倒入8寸的方模里，把空气敲出。
放入预热后的烤箱里，于蒸烤法150'C
烘烤６０分钟或至熟便可。
４。蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开。

椰浆450ml
芒果汁600ml
水450ml
糖140g
燕菜粉12g
绿豆粉130g
芒果香精 1茶匙

简单做法：

水450ml加入绿豆粉拌均，备用。椰浆450ml和芒果汁600ml加入芒果香精，加入糖，燕菜粉，一起煮滚，转小火加入过筛的绿豆粉浆，小火煮至浓稠，熄火即可。